Vin blanc - Domaine Baumann Zirgel (France – Alsace) – Riesling Streng 2023

Harmonie parfaite entre fraîcheur, fruité et finesse, ce Riesling sec nous charme aussi par sa belle longueur. Légère pointe de sucrosité en fin de bouche? Rondeur grâce à une belle minéralité.

Sur une truite Meunière, un coq au Riesling ou une terrine de Poissons mais également sur un filet mignon de porc ou de veau aux agrumes ou aux girolles.

Vin issu d’un lieu-dit réputé de Mittelwihr au sol marno-calcaire sur une exposition sud sud-est. Le nez est fin et floral ; il développe des arômes de fruits frais (ananas, mirabelle) et de fleurs blanches.