Parfait équilibre entre fraîcheur et maturité. La bouche est longue, gourmande et complexe. Vendanges manuelles. Vinification par macération carbonique entre 14 et 16 jours.
Elevage 50 % cuve et 50 % barriques. Sulfites à la mise en bouteille (à très faibles doses).
cépages : 50 % Grenache, 25 % Mourvèdre, 25 % Cinsaut
