Un vin éblouissant, comme tous les vins de Clément Baraut. Des vins purs, droits, intenses et terriblement bien faits. Ce vin est un délice de Grolleau Noir. Il goûte le beau fruit, il est fluide et frais. Un réel plaisir à partager aujourd'hui !
Vinification : Fruit d'une fermentation spontanée sur jus et grappes entières pendant 9 semaines avant élevage de 8 mois en fûts de 5 ans. Vendanges manuelles, fermentation naturelle. Vieilles vignes.
Sulfites totaux : 40mg/l SO2.
