GUS a une fille qui aime faire des crêpes. Et elle les fait vraiment bien. Il faut dire qu’elle a les bons ingrédients dans ses armoires... Mais là, mini-GUS est grippée. Qui fera des crêpes ? Toi ?
Voici sa recette des crêpes(by Pierre Hermé, svp, son livre de recettes fétiche)
10 min de préparation, 2h de repos (la patience a du bon, crois-moi)
𝘙𝘢𝘴𝘴𝘦𝘮𝘣𝘭𝘦 𝘭𝘦𝘴 𝘪𝘯𝘨𝘳𝘦́𝘥𝘪𝘦𝘯𝘵𝘴
𝗉𝗈𝗎𝗋 𝟧𝟢𝟢𝗀𝗋 𝖽𝖾 𝗉𝖺̂𝗍𝖾. 𝖵𝗎 𝗊𝗎’𝗈𝗇 𝖾𝗌𝗍 𝗀𝗈𝗎𝗋𝗆𝖺𝗇𝖽𝗌, 𝗇𝗈𝗎𝗌 𝗈𝗇 𝖽𝗈𝗎𝖻𝗅𝖾 𝗍𝗈𝗎𝗃𝗈𝗎𝗋𝗌...
- 2 œufs entiers
- 10gr de beurre bio de ferme
- 100 gr de farine locale bio
- de la (vraie) vanille
- 1/2 cc de sel fin (non raffiné, c’est mieux)
- 25 cl de lait frais entier (fair-trade avec nos agriculteurs ?)
- 3 cl d’eau (=2cs)
𝘘𝘶𝘦 𝘧𝘢𝘪𝘳𝘦 𝘥𝘦 𝘵𝘰𝘶𝘵 𝘤̧𝘢 ?
- bas les œufs en omelette
- fais fondre doucement le beurre
- tamise la farine et incorpore les œufs, la vanille et le sel
- délaye avec le lait et l’eau
- ajoute le beurre fondu
- mélange bien et laisse reposer 2 heures à température ambiante (20°)
- allonge la pâte avec 1cl d’eau, et cuis chaque crêpe avec amour
𝘗𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘢 𝘨𝘢𝘳𝘯𝘪𝘵𝘶𝘳𝘦 :
- du sucre de canne complet bio
- de la confiture bio 100% fruits
- ou au gré de tes fantaisies ...
Et Pourquoi ?
𝘗𝘰𝘶𝘳𝘲𝘶𝘰𝘪 𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘯𝘦 𝘴𝘶𝘤𝘳𝘦 𝘱𝘢𝘴 𝘭𝘢 𝘱𝘢̂𝘵𝘦 ?
parce que les goûts des bons ingrédients restent ainsi intacts, tout simplement. Et tu agrémentes comme tu veux ensuite.
𝘗𝘰𝘶𝘳𝘲𝘶𝘰𝘪 𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘯𝘦 𝘮𝘦𝘵 𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘦𝘶 𝘥’𝘦𝘢𝘶 ?
parce que le lait apporte une belle texture et une belle matière. Et un goût .... Miam
𝘗𝘰𝘶𝘳𝘲𝘶𝘰𝘪 𝘦𝘭𝘭𝘦 𝘶𝘵𝘪𝘭𝘪𝘴𝘦 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘣𝘰𝘯𝘯𝘦 𝘧𝘢𝘳𝘪𝘯𝘦 ?
parce qu’elle est facile à travailler, ses nutriments sont au top. Et un goût... tout aussi délicieux.
Et maintenant ?
𝗔̀ 𝘁𝗼𝗶 𝗱𝗲 𝗷𝗼𝘂𝗲𝗿 : 𝗹𝗲𝘀 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝘀𝗼𝗻𝘁 𝗱𝗶𝘀𝗽𝗼𝗻𝗶𝗯𝗹𝗲𝘀 𝗮̀ 𝗹’𝗲́𝗽𝗶𝗰𝗲𝗿𝗶𝗲 𝗼𝘂 𝗲𝗻 𝗹𝗶𝘃𝗿𝗮𝗶𝘀𝗼𝗻. 𝗟𝗲 𝗴𝗼𝘂̂𝘁𝗲𝗿 𝗱𝘂 𝗱𝗶𝗺𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲 𝗰𝗼𝗺𝗽𝘁𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝘁𝗼𝗶 !
Je te livre les ingrédients ? C’est parti ! => https://www.gus-wechange.be/.../le-kit-crepe-de-mini-gus...
Ton GUS
